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Échantillonneurs de bière

L'UNIVERS DE LA BIÈRE

Découvrez l'univers de la bière à travers des articles fascinants et des histoires passionnantes. Plongez dans la culture brassicole et explorez les différentes variétés de bière, les techniques de brassage, et bien plus encore.

NOTRE PASSION

Nous sommes passionnés par la bière sous toutes ses formes. Notre mission est de partager cette passion avec nos lecteurs, de mettre en lumière les brasseurs artisanaux et les traditions brassicoles, et de promouvoir la découverte de nouvelles saveurs.

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L'HISTOIRE DE LA BIÈRE

ORIGINES

LES DÉBUTS DU BRASSAGE

Découvrez les origines fascinantes du brassage de la bière et ses premières évolutions à travers les âges.

XVIIIe SIÈCLE

L'émergence de la révolution brassicole au XVIIIe siècle et son impact sur la diversité des bières dans le monde.

En effet, les premiers outils pour la confection de cette boisson sont apparues au XVIII siècle. Le 

Les travaux de Louis Pasteur ont largement contribué à la brasserie : compréhension des levures, de leur culture, améliorations des conditions d’hygiène (stérilité d’un moût de bière). Et enfin, en 1870Carl von Linde (1842-1934) inventa la machine frigorifique qui permettra l'expansion de la fermentation basse.

Le thermomètre de Réaumur connut un essor remarquable au XVIII è siècle. L’hydromètre (ou densimètre) servait à mesurer la densité d'un liquide. Il fut désormais possible de connaître la densité du moût en sucre et d'évaluer sa teneur finale en alcool.

À votre santé

L'actualité

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Heineken

Problème financier

Le brasseur néerlandais Heineken s'est félicité mercredi d'avoir vendu plus de bières au premier trimestre mais a reconnu des perspectives économiques «difficiles et incertaines» pour le reste de l'année. Le volume de bière vendu dans le monde a augmenté de 4,7 % par rapport à la même période en 2023.

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The Brewers of Europe

Julia Leferman, secrétaire générale

Julia Leferman nommée secrétaire générale de l'association nationale des brasseurs, The Brewers of Europe.

L'annonce s'est déroulé au cours de l'évènement brassicole Lille 2024.

Julia Leferman occupe depuis 7 ans le poste de directrice générale de l'association des brasseries de Roumanie, Berarii Romaniei.

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Kronenbourg

La 1664 blanc, problématique

Une célèbre bière blanche «aux notes d’agrumes» contient en réalité du liquide antigel. Selon le site officiel Rappel Conso, un contrôle a permis de détecter la présence accidentelle d’éthylène glycol dans la bière 1664 Blanc vendues dans des packs de 12 bouteilles de 25 cl. 

Fabriquées par le brasseur Kronenbourg.

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